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Etiqueta: yogurt x9

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como fazer iogurte sem nenhum iogurte existente

Como se faz iogurte quando não há nenhum iogurte existente para usar como entrada?...

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O que provoca a divisão do iogurte em molhos? Como prevenir?

Muitas das minhas receitas favoritas de caril têm um molho à base de iogurte, mas numa base bastante regular quando as faço, o iogurte acaba por se div...

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Como se sabe quando um produto cultivado já não é seguro para consumo?

Como se sabe quando um produto cultivado já não é seguro para consumo (por exemplo)? Conheço-o pelo sabor, pelo cheiro, ou por outra coisa qualquer?...

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Que tipo de iogurte devo usar para fazer caril?

Já vi muitas receitas que especificam "iogurte" quando se faz um caril ao estilo indiano, mas muito raramente especificam que tipo. O problema é agrav...

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Fazer iogurte sem aquecer leite?

A maioria das receitas (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17775/how-can-i -make-yogurt-at-home ) para iogurte (http://www.wikihow.com/Make-...

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Quando preferir iogurte, natas e leite de coco num prato vegetariano indiano para o tornar cremoso?

Primeiro, reparei que todos os pratos curados que comemos num restaurante indiano se sentem "cremosos". Agora, não sei se acrescentam cream (http://...

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Porquê adicionar iogurte a caril colher a colher em vez de tudo de uma só vez?

Algumas receitas que tenho podem utilizar 5 ou 6 colheres de sopa de iogurte, mas quero-o completamente misturado colher a colher e cozinhado durante 3...

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Como se fixa um molho com iogurte sobreaquecido que se separou?

Eu estava a experimentar algumas receitas mais saudáveis do New American Plate cookbook, uma delas era uma caçarola grega de borrego com muito feijão v...

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Substituições para o iogurte grego?

Existem substitutos disponíveis para o iogurte grego? Eu não tenho nenhum no frigorífico. Procuro uma substituição para além do iogurte normal ou qual...

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