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Etiqueta: yeast x16

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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O que fazer com as leveduras que não funcionam?

Estou a utilizar um novo recipiente de levedura da loja; mantenho-o bem selado (é um pequeno frasco) e refrigerado. Certifico-me de utilizar água quen...

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Posso deixar a minha massa de pão subir na batedeira?

Quando cozinho pão, deixo frequentemente a massa subir na batedeira de metal. Estava a pensar se isto seria uma boa ideia, pois o metal é provavelmente...

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A levedura nutricional expira ou estraga?

Eu tenho uma cuba de levedura nutricional com uma data de "melhor até" Fevereiro de 2012 (na altura desta publicação, já passou cerca de um mês). Ainda...

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Quanto tempo pode a levedura fresca ser congelada?

Ouvi dizer que posso realmente comprar uma caixa grande de cubos de levedura fresca, congelá-la e tirar uma do congelador doze horas antes de a usar, p...

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Onde posso comprar levedura fresca e viva para fazer pão? (NÃO levedura seca activa)

Onde posso comprar levedura viva? Quem a vende? Posso comprá-lo não comercialmente? Alguém o vende online? Tenho tido dificuldade em encontrar, pelo m...

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Existem pães sem fermento que possam ser usados como pão de sanduíche?

O meu filho não pode comer nada que contenha fermento. Há algum tipo de pão sem levedura que possa ser usado como pão para sanduíche?...

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