Etiqueta: wok x2

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Qual é a melhor ordem para adicionar ingredientes a um Stir Fry?

Eu faço uma boa stir-frita com pimentão, cogumelos, cebola, cebola, jalapenos e rebentos de feijão (e qualquer outra coisa que possa ser útil e em peri...

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Qual é o melhor óleo a utilizar quando se cozinha num wok?

Gosto de cozinhar muito fritar, que geralmente cozinho num wok a alta temperatura. Geralmente uso óleo vegetal, mas também já ouvi dizer que o óleo de...