Etiqueta: sauce x32

Por vezes, quando faço um molho à base de roux...

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• roux

Tenho uma receita americana que enumera uma "lata de molho de tomate" como ingrediente. Alguém sabe se isto significa apenas tomates picados ou se é um...

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• tomatoes

Em muitas receitas, há um passo que inclui a redução do seu líquido. Na maioria dos molhos, isto não é um problema, uma vez que basta engrossá-lo e iss...

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• cooking-time

Muitas vezes invento uma caixa de massa (seca) com algum molho que faço com restos de ingredientes para o trabalho no dia seguinte. O molho é sempre à...

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• pasta

Aqui está o que estou a usar: 16oz de tomate esmagado 1 cabeça de alho 1/2 chávena de vinho tinto queijo parmesão manjericão orégãos sal 1/4 ch...

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• italian-cuisine

Sempre adorei comer este molho de enguia escura que acompanha os pãezinhos de enguia nos nossos restaurantes de sushi preferidos. Tem uma cor escura, é...

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• sushi

Durante o engrossamento do meu molho derramei, acidentalmente, demasiada farinha no meu molho. Isto resultou em grumos de farinha. Existe uma forma de...

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• thickening

Eu estava a experimentar algumas receitas mais saudáveis do New American Plate cookbook, uma delas era uma caçarola grega de borrego com muito feijão v...

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• yogurt
• texture
• casserole

Às vezes faço korma, satay, masala ou molho para massas para as refeições com antecedência. Qual é a melhor maneira de guardar estes molhos, uma vez qu...

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• storage

Quero fazer um revestimento de caramelo para cheesecake, ou outros bolos, que se mantenha fluido no frigorífico, e que não se torne duro/sólido. Não m...

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• caramel