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Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como reconhecer se um Gorgonzola se tornou mau?

Há alguma forma de saber quando é que o queijo mofado (no meu caso, Gorgonzola) já não é bom de comer, sem o experimentar? O meu tem cerca de três sema...

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As coisas brancas num pão são normais?

Eu tenho um pedaço de pão de azeitona que estava bom a 16 de Abril. Tenho visto algumas coisas brancas neles desde que os recebi a 17 de Abril, e guard...

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É seguro comer carne seca com bolor branco?

Comi recentemente uma carne seca com bolor branco (ver abaixo), não sei se não me importo com isso? O mofo cresceu com a carne seca porque eu o coloque...

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