Etiqueta: gas x3

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como é que adicionar bicarbonato de sódio à água de molho de feijão/lentilhas reduz o gás que o faz ter?

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Parece haver opiniões contraditórias sobre se uma cápsula de pirex pode ser utilizada num queimador a gás. Alguém aqui pode dar uma resposta definitiva...

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Cozer em forno a gás não aloura o topo

Preciso de conselhos daqueles que cozem em forno a gás sem ventilador. Cozinho na grelha do meio e tenho um termómetro de forno (o meu forno está -20 g...

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