Eu já vi alho preto (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29) - alho fermentado com um sabor complexo - usado várias vezes em programas...
Tenho vindo a fazer kefir regularmente há alguns anos. Ultimamente, no entanto, o interesse da minha família por ele tem diminuído e eu tenho-o usado m...
Estive a ver uma série de receitas de kim chi e todas elas apelidam de "pimenta coreana em pó". A minha visita à mercearia asiática local apenas me deu...
Nunca tive sucesso na fermentação adequada da massa de dosa nos EUA. Em geral, mergulho urad dal, arroz e sementes de feno-grego durante algumas horas...