Etiqueta: cut-of-meat x6

Existe alguma diferença entre a faixa de Kansas City e a faixa de Nova Iorque?

Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) dá a impressão de que a faixa de Kansas City se refere ao mesmo corte que a faixa de Nova Iorque...

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Que tipo de bife usar para as fajitas?

Seguindo a receita do Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), usamos bife de saia para fazer fajitas no d...

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Qual é a diferença entre uma Costela Principal e um Assado de Costela em Pé?

Qual é a diferença entre uma Costela Principal e um Assado de Costela em Pé? (e um "rib eye roast" enquanto estás a assar)...

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Qual a diferença entre bife de saia por fora e por dentro?

O bife de saia vem em dois cortes: por fora e por dentro. Embora tenha a certeza que a diferença de corte afecta a forma como a carne deve ser preparad...

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Que corte de carne de vaca é "filete de carne"?

Normalmente cozinho pratos vegetarianos porque é mais fácil para mim, embora seja um enorme carnívoro. Estou a apunhalar este receita de sanduíche de...

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Qual é a diferença entre uma New York Strip e uma Bone-In New York Cut Sirloin?

A icónica Smith & Wollensky Steakhouse em DC não foi capaz de responder à minha pergunta ao jantar e eu desejo verdadeiramente saber a resposta....

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