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Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Para que servem as flores de manjericão?

Tenho toneladas de manjericão na minha espiral de ervas. No entanto, este material é precioso e sinto-me sempre mal quando deito fora as flores de man...

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Qual é a melhor maneira de reaquecer restos de peixe grelhado?

Raramente (se é que alguma vez) esperei ansiosamente por comer restos de peixe grelhado. Qual é a melhor técnica para reaquecer o peixe para que tenha...

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Como posso fazer uso de uma manga sub-madurecida

Comprei esta manhã uma manga que parecia estar madura; pelo menos era a mais madura do grupo. Estou um pouco habituado a escolher mangas vermelhas/verd...

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Quanto tempo durará o esparguete e o molho de carne no frigorífico?

Hoje esqueci-me acidentalmente que tinha trazido o meu almoço - restos de massa de esparguete e um molho de carne (molho de um frasco, carne cozinhada...

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