Etiqueta: brown-sugar x3

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como amolecer rapidamente açúcar mascavado, seco e duro

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Manteiga e açúcar devidamente derretidos juntos para a receita de barras de caramelo

Tenho tentado fazer barras de caramelo de manteiga. Não sou um padeiro novo, mas não tenho muita experiência em derreter açúcar mascavado e manteiga ju...

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Açúcar mascavado em vez de açúcar branco

Quero substituir um açúcar branco (granulado) numa receita por açúcar mascavado. É uma substituição de um para um? A receita original pede 2 chávenas...

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