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As fatias de pão torrado num microondas de convecção?

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Um microondas de convecção*** faz uma torrada decente, como um forno de torradeira ou um forno de fide fide para grelhar? Tenho lido muito na Internet e nos manuais de funcionamento da Sharp, da Bosch, etc. Microondas de convecção e tenho vindo de mãos a abanar. Eu sei que não se pode fazer torradas no microondas, mas estas são convecção microondas de que estamos a falar aqui.

Preferia ouvir de alguém que realmente possui uma destas coisas, em vez de alguém apenas ler coisas como “CompuBroil®, CompuRoast®, CompuBake® - automaticamente calcular as definições de grelhar, assar e assar a tempo de cozer. ” do site www.sharpusa.com como eu :-)

Requisitos específicos adicionais para a nossa situação são uma solução “Over The Range” (OTR), para a qual existem frequentemente soluções de microondas e microondas de convecção que incluem ventilação e iluminação 300CFM para o nosso cooktop. Não estamos à procura de uma unidade de bancada. Daí o desejo de ver se estas unidades de microondas de convecção podem fazer a escritura!

Obrigado de antemão!
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Respostas (5)

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2010-11-18 00:21:37 +0000

O pão torrado envolve a Reacção Maillard e requer um calor seco. As torradeiras e fornos de torradeira (e fornos convencionais) utilizam calor radiante. Os fornos de convecção utilizam a convecção, como o nome indica, e isto é certamente um calor seco e muito uniforme; a questão é se uma micro-ondas de convecção proporciona ou não um verdadeiro ambiente convectivo, como um forno de convecção topo de gama.

E é aí que reside geralmente o problema. As microondas de convecção (AKA fornos de convecção por microondas) não são normalmente fornos de convecção verdadeiros. Eles utilizam uma combinação de microondas e correntes de convecção, que rapidamente causam vaporização e inibem a reacção de Maillard. Isto não é realmente um problema com, digamos, frango, mas é um grande problema com pão. Você terá muitos dos mesmos problemas que teria com um microondas normal - o pão vai queimar antes de brindar.

O que você realmente quer é um forno de microondas para torradeira . Eles existem, e são muitas vezes muito baratos. Se não se facturar a si próprio como sendo um forno combinado de torradeira microondas, então não vai ser muito bom a brindar.
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2011-12-10 22:03:54 +0000

Eu sei que é um posto antigo… Mas acabei de fazer um brinde na minha combinação de microwaveconvecção e o seu’ bom… Descongelei o meu pão no microondas e coloquei-o num suporte metálico durante 10 minutos a 425. Funcionou!!! Eu sei que são 10 minutos mas permitiu-me cozinhar os ovos, etc…
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2012-08-04 02:42:08 +0000

Afiado utilizado para fazer um forno de microondas de convecção com uma mesa giratória e elementos de aquecimento acima. Feito torradas, sem problemas.
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2013-02-01 14:19:31 +0000

Faz um brinde! Acabei de o experimentar. Segui as instruções acima para 425. Não sei como funcionou realmente, apenas o observei e quando parecia torrado, tirei-o para fora.
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2013-05-04 08:05:09 +0000

A resposta simples é “sim, você pode muito bem torrar pão em um microondas de convecção”. Basta seguir os seguintes passos:

  • Passo 1: pré-aqueça o forno a 200 C.
  • Passo 2: precisará da combinação convecção + grelhador para tostar o seu pão. Caso não o tenha por defeito, a maioria das microondas usa convecção + grelhador para se pré-aquecer. Coloque o seu pão numa base de tripé de aço e use convecção + grelhar durante 2-3 min. ou até ficar castanho.
  • Etapa 3: vire-se e cozinhe o outro lado durante 2-3 min. ou até ficar castanho.
  • Etapa 4: voila pode agora apreciar melhor o seu pão cozinhado do que uma torradeira.
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