É impossível responder a esta pergunta sem conhecer o material e as temperaturas exactas. Talvez seja feito de Pyrex .
O vidro irá partir-se, se a expansão térmica não for homogénea e causar um elevado stress. O vidro moderno e a cerâmica de vidro minimizam o coeficiente de dilatação térmica a(T). Este coeficiente muda com a temperatura para que não se possa assumir que o efeito é o mesmo, se a diferença de temperatura for a mesma.
O stress é maximizado na linha de enchimento, se o seu vidro for aquecido na parte superior, mas ainda frio na parte inferior, onde se encontra a comida húmida com alta capacidade térmica.
Digamos que as temperaturas são
fridge T_f = 7 °C = 266 K
room T_r = 17 °C = 290 K
oven T_o = 350 °C = 625 K
Q: Se o vidro puder resistir ao stress de dT_1 = T_o - T_r = 335 K, será provável que resista a dT_2 = T_o - T_f = 345 K?
As folhas de dados de cerâmica de vidro mostram geralmente pouca diferença para uma variação de 10 K. Pretende-se procurar a(T_f) e a(T_r).
espero, que a cerâmica de vidro resista ao aquecimento de T_f a T_o. Um prato quase cheio ou quase vazio tem uma temperatura interior constante e suportará uma diferença de temperatura mais elevada do que um prato meio cheio.
Bónus: A Schott é um fabricante de cerâmica de vidro e pode consultar as folhas de dados no seu website, mas também ver este filme impressionante sobre a cerâmica de vidro NEXTREMA enquanto espera pela refeição Resistência ao choque térmico da cerâmica de vidro SCHOTT NEXTREMA®
Alguns discutiram aqui °C/°F, mas nesta questão nem Fahrenheit nem Celsius, mas Kelvin é a unidade de temperatura correcta se quiser fazer algum cálculo.