Tenho esta panela de ferro fundido que o meu amigo queimou completamente. Estava a pensar o que poderia ser feito para salvar esta panela. Compreendo que esta pergunta parece semelhante a esta mas nesta a sua frigideira não está queimada e está temperada.
Obrigado pela sua ajuda.
a minha ‘opção nuclear’ para skillets de ferro fundido é colocá-los numa bacia de solução de lixívia, e deixar a frigideira sentar-se durante uma semana ou um mês (dependendo de quão fresca e concentrada é a solução de lixívia.) Mantemos uma bacia de plástico nas traseiras para isto. A lixívia é mau material, por isso se tiver filhos ou animais de estimação, por favor tenha cuidado. A lixívia, contudo, tirará qualquer coisa orgânica, e trará a frigideira de volta ao metal nu (bem, alguma esfregadela pode ser necessária. use uma esfregadela de plástico). nesta condição, a frigideira começará a enferrujar instantaneamente. Trabalho da seguinte forma: após as quatro semanas, retirar a frigideira do banho, esfregá-la e mangueirá-la, depois deitar imediatamente vinagre branco sobre ela: a acidez evita a ferrugem. Em seguida, colocá-lo num forno pré-aquecido de 450 F durante meia hora. Em seguida, iniciar o processo de repasso.
Como eu disse, este é o método de último recurso.
Aqui está uma foto de uma panela de ferro fundido #3, enrolada de volta ao ‘ano zero’ após alguns meses numa solução de lixívia, ao lado de uma panela #2 temperada. O ferro parece realmente metal. Nesta condição, é possível verificar a superfície para fissuras, fendas, etc. O vinagre está à mão para evitar a ferrugem.
Pensei que, como se tratava de ferro fundido, podia-se simplesmente pôr tudo numa grande fogueira e queimar o que quer que fosse queimado e depois podia-se esfregar as cinzas, o que deveria ser bastante fácil de fazer, uma vez que as cinzas são realmente apenas carvão.
O segundo comentário aqui parece pensar que também se pode fazer isto.
Também pode ser capaz de o fazer de outras duas maneiras:
& - Ponha a panela ao contrário sobre uma chama alta para queimar a comida. eles costumavam fazer isto num restaurante chinês onde eu trabalhava para limpar os trabalhos. No entanto, as vigas não eram de ferro fundido. - Colocar a panela num forno de auto-limpeza no ciclo de limpeza.
[peer pressure] para mim. Terá de voltar a época depois.
Eu tinha duas panelas que estavam em muito mau estado de um antiquário. O meu botão “reset” para eles era uma viagem de campismo nocturno. Eu fiquei na tenda. Eles ficaram na fogueira do acampamento. Construí um grande lote de brasas e, antes de ir para a cama, enterrei as duas panelas no círculo de fogo sob cerca de 4 polegadas de brasas. De manhã, puxei-as para fora e esfreguei-as com areia e alguma palha de aço e elas foram directamente para o processo de tempero. O fogo carbonizou o cozido nos alimentos que depois se esfregavam facilmente. O #8 é agora um dos meus favoritos.
Esfregue com sal Kosher e a mais pequena quantidade de água, depois recomece tudo de novo a temperá-la. Uma quantidade razoável de trabalho, mas que vale bem a pena para poupar uma boa frigideira.
Detergente biológico para a roupa (basta misturar o pó numa pasta) e deixar em algum lugar quente durante um dia ou mais irá remover qualquer coisa orgânica - este material é assustador.
Se sobrar alguma coisa, esfregue com uma pasta de bicarbonato e água
Um sandblaster removerá rapidamente o material queimado de uma panela de ferro fundido. Dei uma frigideira a um amigo com um jacto de areia para a tratar por mim, e ele nunca a devolveu. Portanto, isso é um risco com este método.
Raspei com uma ** faca de mesa***. Isso funcionou bem para coisas queimadas numa área pequena, mas é um trabalho enorme limpar a panela inteira.
Lã grossa*** ou lã de latão* também pode funcionar.
Muitas pessoas não se apercebem da quantidade de coisas que são queimadas no seu ferro fundido. Não é suposto serem pretas e ásperas, mas cinzentas e muito suaves***.
Como outros já disseram, não se esqueça de estações* assim que estiverem limpas. Ou pelo menos olear para os proteger contra a ferrugem até estarem prontos para a estação.
Pensei apenas em acrescentar o que fazer com um pote de ferro fundido ENAMELED, como um Le Creuset. Tive uma vez um doozy, apenas carbono preto escaldado até ao esmalte. Depois de experimentar tudo, coloquei-o numa chama quente (gama de gás) e continuei a pingar em vinho branco e a raspar o fundo com uma colher de madeira. Demorou cerca de meia hora e uma garrafa inteira de vinho, mas funcionou…ou talvez estivesse apenas a beber o vinho enquanto ia, e foi por isso que demorou uma garrafa inteira :)
Visto que sou um novo Englander de núcleo duro, tendo vivido em New Hampshire toda a minha vida, e muito sábio à maneira antiga. Se a sua panela de ferro fundido se acumular muito devido à comida queimada, atire-a para o fogão na próxima vez que colocar lenha. Quando esse recheio ou lenha estiver queimado e pronto para uma recarga, retire a panela, usando um conjunto de pinças para a agarrar. A panela da barragem está quente e vai queimá-lo mal. Deixe-o arrefecer e depois lã de aço e o seu bem para ir.
A maior parte das vezes, consegui com raspador de lâmina de barbear de um só fio. ( um pouco fora do trabalho, fortemente revestida). Pensei então em limpar o forno. Deixei-o de molho durante algum tempo na garagem e consegui limpá-lo o suficiente com raspador novamente e limpei com trapo e um daqueles esfregões. Muito mais fácil. Enxaguar debaixo de água quente e secar. Acho que vou tentar encontrar um jacto de areia (soldador local?) para o exterior e retocar no interior se for suficientemente barato. Oferecer-lhe-ei 5 se da próxima vez ele usar o jacto de areia para o seu próprio trabalho.