Como pode a pizza congelada ser assada no forno sem tabuleiro, sem correr o risco de derreter, como na figura abaixo (encontrada nas internetas)? Ou isso simplesmente não acontece?
No Reino Unido, as instruções geralmente dizem-lhe para colocar a pizza directamente na prateleira. Isto é o que eu faço sempre e nunca tive problemas. Só vejo o que está a acontecer onde alguém se habituou a fazer isto e depois experimentou com massa fresca.
Já cozi muitas pizzas congeladas sem tabuleiro e nunca comi uma pizza que perdesse a integridade estrutural assim.
O forno deve estar bastante quente (normalmente a caixa especifica pelo menos 400°F).
Normalmente a dificuldade surge quando é hora de tirar a pizza do forno. Sugiro um tabuleiro de ir ao forno sem laterais.