Quais são os prós e contras dos fornos de microondas de convecção?

Micro-ondas: Um microondas aquece a água e as moléculas dos alimentos utilizando a radiação de microondas. Aquece os alimentos de forma eficiente e rápida, mas não fica castanho ou cozido como um forno convencional.

Forno: Alimentado a gás ou electricidade e aquece por baixo (cozer, assar) ou por cima (grelhar). O calor é de uma direcção única e não uniforme.

Forno de convecção: Um forno que tem um ventilador que circula ar aquecido. Isto permite o funcionamento a uma temperatura mais baixa enquanto coze mais rapidamente. Também resulta numa cozedura mais uniforme.

Forno de microondas de convecção: Uma combinação de microondas e um forno de convecção. Permite uma cozedura uniforme e rápida que é dourada ou cozida.

Assim, no fundo da escala está um microondas e um forno. Cada um deles tem funções diferentes. Depois há um nível intermédio que seria um forno de convecção - uma melhoria em relação ao forno. O nível superior é o forno microondas de convecção que fornece todas as características: cozedura rápida, aquecimento, cozedura, escurecimento e uniformidade.

Se cozinhar muito e tiver apenas um único forno, mas se achar que deseja ter um segundo, um microondas de convecção seria útil para si. Se você quer algo verdadeiramente polivalente, então sim. Uma vez que cada um tem um conjunto de características que fornece e ou falta, resume-se ao que melhor se adapta às suas necessidades.

É uma combinação de um forno de convecção normal com um microondas, para que tenha ar quente e microondas a cozinhar os seus alimentos. Assim, a vantagem é que obtém o rápido aquecimento interior das microondas combinado com o escurecimento da superfície a partir do ar quente; a convecção apenas torna a cozedura do ar quente mais rápida e uniforme.

Existe um grande golpe que provavelmente não afecta todas as marcas. Tenho ouvido falar frequentemente de combos que têm um modo que é rotulado como “apenas convecção” mas que não desligam o microondas. Os resultados são claramente como alimentos micro-ondas, e por isso são inadequados para cozer.

Não posso dizer-vos exactamente as marcas e modelos que têm este problema, mas para qualquer pessoa que compre um aparelho deste tipo, sugiro que primeiro procure relatórios de experiência sobre este tipo de problemas. Um dos casos prováveis apareceu aqui no Seasoned Advice, Porque é que as minhas pizzas têm crostas tão duras? , e parece que me lembro de outra pergunta que indica um problema semelhante, mas não consigo encontrá-las neste momento.