Em primeiro lugar, a questão terminológica.
Então, alguém pode, por favor, esclarecer este nevoeiro? Qual é a diferença entre Microondas e Forno e Forno de Microondas?
“Microondas” é apenas a abreviatura de “forno microondas”. Ambos os termos significam a mesma coisa: um aparelho que utiliza radiação de microondas para aquecer alimentos. Cozinhar os alimentos desta forma é chamado de “microwaving”. Um forno, por outro lado, tem um elemento de aquecimento que aquece o ar no interior, que depois aquece os alimentos. Cozinhar os alimentos desta forma é geralmente chamado “cozer”, embora haja muitas outras coisas (por exemplo, assar) que também pode razoavelmente fazer num forno.
Portanto, se tudo o que tem é um microondas, então tudo o que pode fazer é assar no microondas (não assar). E se você tem um forno, então você pode assar (mas claro que você não pode microondas).
Também existem combinações, que são capazes de ambos microondas e assar, ou seja, eles têm um emissor de microondas e um elemento de aquecimento. No entanto, lembre-se que nos EUA - e, portanto, em grande parte da Internet - algo falando de um “forno microondas” provavelmente não significa esta combinação, mas simplesmente aquecimento por microondas. Nomes como “forno microondas de convecção com grelha”, “combinação microondasoven” do referem-se a estas combinações, no entanto. Também já vi “forno rápido”. Pode ter visto pessoas a referir-se a estas combinações de microondas como “forno microondas” (penso que isto pode ser comum em inglês indiano), mas isso é realmente apenas uma linguagem imprecisa.
Alguns sites dizem que um “microondas” é apenas para aquecer ou reaquecer alimentos cozinhados. Enquanto que, nos “fornos microondas”, pode-se ir ao microondas e cozer. Será isso verdade?
Parece que, nesta afirmação, “forno microondas” é uma linguagem descuidada, referindo-se a uma combinação de microondas e forno. (Não faz qualquer sentido de outra forma; as duas coisas são a mesma coisa, por isso é claro que pode fazer as mesmas coisas nelas)
Então a questão é realmente, o que se pode fazer num microondas versus um forno, ou uma combinação de microondas?
É verdade que as microondas são mainly usadas para reaquecer alimentos cozinhados, e é verdade que elas não podem realmente assar. No entanto, podem fazer um lot mais do que reaquecer alimentos; há muitos tipos de cozedura para além da cozedura. Por exemplo, as microondas são grandes na fervura e no vapor, e não importa se a comida já foi cozinhada ou não. As receitas de que está a falar estão provavelmente mais nessas categorias, mas se estiver interessado, Como sei se um alimento ou receita pode ser feita num forno microondas? discute com um pouco mais de detalhe o que funciona em microondas.
As grandes coisas que pode fazer com fornos mas não com microondas são as coisas que realmente precisam do calor seco constante da cozedura. Não se pode assar pão ou biscoitos ou assar uma galinha no microondas. As microondas aguentam muito vapor e não ficam terrivelmente quentes, por isso geralmente não se consegue que as coisas fiquem castanhas ou estaladiças. Também não mantêm uma temperatura como a que você precisa para assar, apenas bombeiam cada vez mais calor para a comida.