Sou do Canadá (onde há multidões de “graham crackers”!), mas actualmente vivo na Austrália. Eles não têm nada parecido com bolachas graham aqui, e eu poderia realmente usá-las para algumas receitas que estou a desenvolver.
Alguém tem um substituto próximo para as bolachas graham? Estou a pensar em fazer as minhas, mas isso parece ser uma tarefa enfadonha só para as voltar a esmigalhar.
Primeiro, experimente os biscoitos digestivos. São realmente muito semelhantes os cookiescrackersbiscuits, e é uma substituição bastante comum que é mesmo mencionada na Wikipedia . O Cook’s Thesaurus implica que são chamados de biscoitos de farinha de trigo na Austrália.
a sugestão do sourd'oh de biscoitos de gengibre particularmente crocantes também pode funcionar, mas também vai querer ter a certeza que não são muito picantes!
(Infelizmente, não conheço variedades específicas uma vez que não sou australiano).
Estive na Austrália no Inverno passado e descobri que eles não vendem nenhum tipo de bolacha graham. Eu substituí os biscoitos digestivos e descobri que não são tão doces. Embora a crosta soubesse bem, da próxima vez que fiz a “graham wafer”, adicionei uma colher de chá de açúcar às migalhas das bolachas digestivas… agora sabia mais perto da crosta de graham a que eu estava habituado.
Eu uso Grahams Crackers nas minhas tartes de lima de chave. As Key Limes são específicas da Florida e trago-as comigo como concentrado de sumo do Publix Supermarket.
Também trago Grahams Crackers. Mas quando estou com falta, só há um substituto na Austrália. É ARNOTT’S GRANITA. Você pode obtê-lo em qualquer supermercado australiano.
Fiz um teste de gosto cego com meus amigos e família para ver se eles podem provar a diferença entre Granita e Grahams. Eles não conseguem. Eu dou-lhes três pedaços de Granita e dois pedaços de Graham seleccionados aleatoriamente enquanto estão vendados. NÃO UM pode escolher a diferença correctamente.
Dependendo do local onde vive, algumas mercearias têm uma secção alimentar internacional. Mas para uma crosta crocante de tarte doce, acho que não se pode passar por um butternut snap biscoito , vendido em praticamente qualquer parte da Austrália. Também já usei Milk Arrowroot ou Café da Manhã. Eu também gosto destes, mas não são tão doces.
Vivo na Austrália e uso bolachas Granita, misturadas com 2 colheres de sopa de açúcar, e 14 chávenas de farinha de amêndoa para o meu substituto das bolachas Graham. Todas esmagadas juntas, é claro :)
Presumo que as bolachas de Graham digitais ou as alternativas sugeridas seriam as mesmas que as bolachas de gérmen de trigo Arnott ou porque não usar apenas o café da manhã ou a araruta de leite Arnott. Vou experimentar o gérmen de trigo e ver como isso funciona. Na minha opinião, a maioria das bases de bolachas poderia usar qualquer uma destas três sugestões.
Eu olharia à volta da mercearia local. Existem muitos outros produtos Graham como cereais Golden Grahams, Teddy Graham snacks para crianças e Annies Graham snacks, encontrados na secção orgânica. Talvez possa encontrar migalhas de graham cracker na secção de pastelaria.