Tenho uma frigideira pesada com fundo salteado com uma superfície antiaderente (pode ser Teflon). A pega é de aço inoxidável e não há peças de plástico ou borracha.
Isto pode ir ao forno? Se sim, quais são as temperaturas seguras para uma superfície antiaderente?
Algumas frigideiras têm rótulos de “segurança no forno” no fundo. Isso pode ajudar.
Caso contrário: Os estudos da DuPont mostram que a 446°F o teflon começa a eliminar os gases tóxicos (fontes múltiplas).
Geralmente, eu não colocaria as minhas panelas anti-aderentes: use inoxidável.
As panelas antiaderentes geralmente não são boas no forno.
Na minha experiência, o melhor a usar é uma panela de ferro fundido, que pode entrar e sair do forno sem qualquer preocupação. Geralmente sou apenas preguiçoso para a usar, porque tenho de a temperar novamente.