O nosso livro de receitas Better Homes and Gardens pede “1 pacote de levedura seca activa” na sua receita de pizza, o que não é muito útil, uma vez que guardamos um recipiente de levedura a granel no congelador. Qual é o volume padrão (por exemplo, em colheres de chá) de levedura em uma embalagem?
Segundo a Red Star , uma marca de levedura muito comum nos EUA:
A tira contém três pacotes; cada pacote da tira é considerado um pacote. Cada embalagem contém 14 oz. ou 2 14 colheres de chá de levedura.
Isto é aproximadamente 7 gramas, ou 11 ml.
Isto é representativo de todas as marcas dos EUA.
Quanto à medição da levedura, utilizo levedura instantânea, em vez de pacotes. Tenho uma cuba de Tupperware do ano que está no meu congelador há cerca de 15 anos! Não deveria ser viável, mas é. O equivalente a 1 pacote de levedura é 2 14 colheres de sopa. Como a minha levedura é tão antiga, uso 1 12 colheres de sopa (por vezes mais) e obtenho pão maravilhoso da minha máquina de pão de quase 25 anos. Espero que isto ajude.