Subsitutions for Monterey Jack cheese in the UK

Question

2013-04-24 10:47:11 +0000 2013-04-24 10:47:11 +0000

7

Subsitutions for Monterey Jack cheese in the UK

A certa altura, nos EUA, comi queijo Monterey Jack que era picante, gostoso e delicioso.

Aqui no Reino Unido também vendem queijo com o rótulo “Monterey Jack”, mas é suave e sem sabor e horrível. Há algum outro queijo semelhante que eu possa usar (por exemplo, derreter em nachos, ralar em burritos, etc.) que tenha o mesmo sabor e sabor?

Ou algum fornecedor de Monterey Jack, sediado no Reino Unido, que não seja suave e sem sabor? (Experimentei Sainsburys e Tescos e são ambos o mesmo).

Fonte

Vicky http://cooking.stackexchange.com/users/197

Respostas (6)

Questões relacionadas

2

Porque pode o molho de maçã ser utilizado em vez do óleo? 54

4

Importa que tipo de açúcar é utilizado na panificação? 32

8

O que posso usar para um Crème brûlée se não tiver um maçarico? 32

4

Quando é que um óleo alimentar não é apropriado para substituir outro? 30

2

Massa de biscoito crocante 0

Missin the TexMex http://cooking.stackexchange.com/users/197 · Answer 1 · 2015-12-24 10:05:27 +0000

3

2015-12-24 10:05:27 +0000

Monterey Jack não é de forma alguma cheddar. O conselho para usar Gouda foi o melhor que se pode obter. (certifique-se de que não é fumado nem envelhecido). Sainsbury tem uma mistura de quatro queijos pré-cozinhados com MJ, Cheddar envelhecido, Edam e mozz que se aproximará dessas quatro misturas de queijos encontradas na maioria das mercearias americanas e nos finos 7-Elevens mas o próprio MJ é quase impossível de encontrar.

Fonte

Missin the TexMex http://cooking.stackexchange.com/users/197

Jason http://cooking.stackexchange.com/users/197 · Answer 2 · 2013-05-04 21:25:49 +0000

2

2013-05-04 21:25:49 +0000

Experimente o Gouda (do tipo pré-gratuito). Derrete bem e é uma boa aproximação.

Fonte

Jason http://cooking.stackexchange.com/users/197

Swiss Frank http://cooking.stackexchange.com/users/197 · Answer 3 · 2015-10-29 16:43:47 +0000

1

2015-10-29 16:43:47 +0000

Monterey Jack, como a maioria dos queijos, pode ser consumido jovem ou envelhecido. Os mais velhos terão os sabores fortes, enquanto os mais novos serão muito brandos. Parece que já envelheceu o Jack no restaurante, enquanto encontrou o Jack jovem na loja.

Não é muito parecido com o Cheddar. Os queijos mais próximos são Muenster (o queijo americano, não o Munster francês ou qualquer coisa da cidade alemã de Muenster), Halvarti, ou Gouda.

Não sou especialista mas pode tentar comprar localmente mais algum Jack jovem e ver o que lhe acontece depois de vários meses… pode ficar mais saboroso…

Fonte

Swiss Frank http://cooking.stackexchange.com/users/197

Suzanne http://cooking.stackexchange.com/users/197 · Answer 4 · 2014-09-21 10:15:03 +0000

0

2014-09-21 10:15:03 +0000

Davidstow cheddar (feito na Cornualha) é realmente saboroso, cheddar picante e derrete muito bem quando adicionado a/utilizado em pratos quentes - grande “melabilidade” :)

Fonte

Suzanne http://cooking.stackexchange.com/users/197

Tara http://cooking.stackexchange.com/users/197 · Answer 5 · 2013-09-25 14:30:52 +0000

0

2013-09-25 14:30:52 +0000

Muitos queijos nos EUA têm essa propriedade de “melty-gooy” devido a alguma quantidade de transformação que mantém os óleos e proteínas juntos de uma forma uniforme após a aplicação do calor. Pode ser por isso que esteja a ter dificuldade em encontrar queijo no Reino Unido que tenha esse mesmo tipo de “melty-gooy”, a maioria passa por pouca ou nenhuma transformação. Tenho tendência para me agarrar a algum tipo de cheddar colocado debaixo do frango de carne para o obter bom e derretido. Pode ter alguma separação do óleo, e a textura de muitos não é a que se espera, digamos, do queijo nacho, mas acho que o conhecimento de que não estou a comer alimentos transformados é uma consolação suficiente para o perdoar.

Fonte

Tara http://cooking.stackexchange.com/users/197

slim http://cooking.stackexchange.com/users/197 · Answer 6 · 2013-04-24 12:00:03 +0000

-2

2013-04-24 12:00:03 +0000

Semiduro, feito a partir de leite de vaca, envelhecido durante alguns meses - é essencialmente cheddar.

Há uma grande variedade de cheddars nas lojas britânicas, variando em acuidade, tanginess, nuttiness e cremosidade. Experimente alguns e veja qual deles é mais parecido com o Monterey Jack na sua mente.

Cheddar tem as mesmas propriedades de fusão que o Monterey Jack, por isso é um bom ajuste para pratos Tex-Mex do tipo que você descreve.

Fonte

slim http://cooking.stackexchange.com/users/197