Os diferentes pós (por exemplo, cacau em pó, farinha de trigo, bebida saudável em pó, fermento em pó) medem números diferentes de gramas por colher de sopa? Em caso afirmativo, porquê e como descubro quantas gramas por colher de sopa é um determinado pó?
Varia em função do material. Uma colher de sopa (ou mililitro) é uma unidade de volume; um grama de peso. A razão entre os dois é chamada de densidade, e isso varia muito.
Portanto, você tem que olhar para cima, ou pesá-lo você mesmo. Ou, se tiver sorte, está na lateral do pacote.
Pode aceder a algumas das conversões de medição nos ficheiros de dados NDB da USDA para os quais coloquei um link através da interface web muito mais amigável. O Cacau em pó dá-lhe o peso por colher de sopa, exactamente o que pretende. Farinha de AP não branqueada dá 125g/cup, e pode converter isso para colher de sopa (uma vez que a chávena é também uma medida de volume; a Google irá alegremente dizer-lhe existem 16 colheres de sopa por chávena . (Em geral, eles tentam dar medidas úteis. Por exemplo, “pequeno” e “grande” para cebolas, “pau” para manteiga, etc.)
A partir desses dois exemplos, você pode ver um é 5.4g/T e outro é 7.8g/T, então você não pode usar apenas um número para todos os pós finos secos.
Esta pergunta não pode ser respondida em geral - cada substância ou pó tem uma densidade diferente.
Por exemplo, o sal de mesa é aproximadamente 6 gramas por colher de chá (18 gramas por colher de sopa); o cominho moído é cerca de 2,5 gramas por colher de chá (7,5 gramas por colher de sopa).
Além disso, para alguns pós, o quão apertados são embalados - isto é especialmente importante com farinha - fará uma grande diferença. Outros pós, como o pó para bebidas saudáveis, vão ser propriedade do seu fabricante.
Quando estiver interessado numa conversão de um ingrediente em particular, pesquisar algo como “XXX gramas para colher de chá” irá normalmente encontrar respostas muito rapidamente.
Encontrei estes sites úteis para conversões de medições: