2012-09-23 16:13:01 +0000 2012-09-23 16:13:01 +0000
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Quanto tempo é que as almôndegas em molho precisam de ser aquecidas numa panela de crock?

Estou a participar num almoço de sorte esta semana. Vou trazer almôndegas completamente cozidas, servidas em molho de massa. O meu plano é fazer as almôndegas (cerca de 30 - 40) na noite anterior, cozinhá-las completamente no forno, e refrigerá-las durante a noite na panela de crock sem o molho.

A minha pergunta, para ter tudo devidamente aquecido antes da hora do almoço, quão cedo devo começar a panela de crock? Não quero começar muito cedo e transformar tudo em papa, mas também não quero servir almôndegas frias.
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Respostas (5)

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2012-09-24 04:29:49 +0000

São almôndegas. É um crockpot. Porquê dar-se ao trabalho de as refrigerar ou de as cozinhar no forno? Basta dourá-las no forno sob o grelhador e depois colocar o crockpot em baixo e cozinhá-las durante a noite no molho. Estarão perfeitamente feitas, perfeitamente seguras, e deliciosas pela manhã. Algumas horas extra não os vão magoar em nada e depois não terá de se preocupar com o tempo, temperatura e segurança alimentar.
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2012-09-24 07:10:20 +0000

Se estiver realmente a colocar o crock no frigorífico, bem como as almôndegas, demoraria pelo menos duas horas a aquecer o crock, e depois aqueça as almôndegas juntamente com o molho que vai adicionar.

O molho também vai começar a partir de uma temperatura de frigorífico? Se sim, isso vai levar ainda mais tempo, dependendo do tamanho do crock e da quantidade de molho.
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2012-09-25 15:07:34 +0000

Se tiver alguma razão para não aceitar a resposta da Carey (por exemplo, fazer as almôndegas mais cedo do que na noite anterior), sugiro uma segunda alternativa - reaqueça as almôndegas em forno baixo.

  1. Aqueça o crock c/ o molho dentro dele.
  2. Coloque as almôndegas numa frigideira, e aqueça no forno. (talvez 300°F/150°C), se estiver preocupado com a cozedura excessiva ou não conseguir monitorizá-las tanto, reduza-as para 200 a 250°F (100 a 125°C))
  3. Combine quando as almôndegas estão até à temperatura

Eu também não iria refrigerar o crock, pois é uma massa térmica significativa (vai demorar algum tempo a aquecer em algo tão pouco potente como um fogão lento)
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2012-09-24 00:23:45 +0000

A velocidade a que a panela de crock aquece a comida vai depender do seu crock pot e do tamanho das almôndegas.

Se sabe quanto tempo leva para algo como molho de massa por si só aquecer, sugiro que comece a sua panela de crock com esse tempo mais um pouco (menos para almôndegas mais pequenas, mais para almôndegas maiores). Haverá um microondas? Se sim, pode aquecer um pouco o molho da massa antes de o colocar com as almôndegas, dando-lhe um avanço.
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2012-09-26 15:58:14 +0000

Obrigado a todos pelos vossos excelentes conselhos. Acabei por usar uma combinação das respostas de todos.

Preparei as almôndegas na noite anterior e cozinhei-as no forno como de costume. Guardei-as durante a noite no frigorífico, numa grande banheira de gelado, em vez de as congelar. (Obrigado pela dica Joe e MargeGunderson.)

De manhã, combinei tudo na panela do crock e trouxe-a para o trabalho. Comecei o pote do crock em baixo às 8 da manhã. Já estava tudo cozinhado, por isso não precisava de se preocupar com isso. As almôndegas foram aquecidas até ao meio-dia. (Obrigado a todos pela dica de começar cedo. Obrigado nico pela garantia no “mush”.)

Agora, hora do almoço!
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