Adicionei demasiada água na minha mistura para bolo em caixa e já misturei os 2 juntos. O que posso fazer para guardar o bolo? Posso adicionar mais uma caixa de mistura para bolo à massa do bolo?
Se a massa parecer um pouco solta demais, então a mudança para uma frigideira deve ser feita com cuidado.
Polvilhar algo absorvente na base da frigideira antes de verter a massa também ajuda: correntes de passas de uva até mesmo migalhas de bolacha (guardo gingersnaps para cozer) ou um punhado de sêmola fina
Se só se acabar por uma pequena quantidade (¼ cup ou menos) basta adicionar metade do volume de farinha(±). Se adicionou uma quantidade moderada de água extra (½ a 1 chávena) adicione metade do volume de farinha e ½ tsp de fermento em pó e açúcar igual a ⅓ a farinha. Os bolos fixados desta forma estarão ligeiramente secos, mas reparáveis, sobretudo se começar com um bolo em caixa.
Para além desse ponto basta fazer uma receita dupla.
Acabei de fazer esta manhã, quando fiz o bolo de torta de chocolate de canela, acrescentei 1 ¾ chávenas de água em vez de ¾ chávenas de água preocupada e não sei bem o que fazer, acrescentei apenas 1 chávena de panqueca, misturando o tipo completo e esperei o melhor. Demorou um pouco mais a cozinhar, mas ninguém estava mais sábio e estava muito bom e não muito seco. Acho que tive sorte com esta. Da próxima vez vou colocar os meus copos antes de misturar. Espero que isto também funcione para si.
1 ½ chávena de farinha para todos os fins, 1 chávena de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, Batedor em conjunto. Adicione à mistura para bolos até obter a consistência certa. Uso esta receita para obter um maior rendimento da mistura e depois adicionar um pouco mais de líquido. Eu guardo a mistura num frasco de pedreiro. As misturas para bolos são menos onças hoje em dia e ajudam realmente a obter 2 dúzias contra 18 cupcakes sem ter de obter outra mistura.
Fiz isto por acaso. Acrescentei 2 chávenas quando supunha que acrescentava apenas 1. O que eu fiz bc eu tive sorte de ter uma caixa de reserva, foi adicionado um pouco de mistura de bolo à minha mistura e misturado até chegar à consistência correcta. Tudo funcionou, felizmente.
Acabei de usar ½ caixa de uma nova caixa de mistura de bolos para salvar a minha. Acrescentei acidentalmente uma chávena de água extra quando deveria ter sido apenas 1 ¼ de chávena. Saiu bem. Vou experimentar a mistura para panquecas da próxima vez que eu cometer um erro.
Sim, pode-se fixar a adição de demasiada água a uma massa de bolo. O que tem de fazer é
ADD: “Farinha de bolo ” (não farinha normal) para que possa ter uma textura mais espessa, fofa e flácida. Teste a sua textura mexendo-a com um garfo (em movimento vertical, circular).
Também, porque a Farinha de Bolo não tem sabor nem gosto, quererá adicionar um pouco de AÇÚCAR POWDERED para mais sabor ou um pouco de AÇÚCAR BRANCO (não demasiado) porque o bolo vai ficar duro e estaladiço e vai parar de subir como deve. Sairá plano e mais firme, especialmente nas bordas, se for adicionado demasiado açúcar. Quanto ao sabor, dependendo do sabor geral do seu bolo, pode usar ingredientes como Extracto de Baunilha, Extracto de Amêndoa, Extracto de Limão, Cacau em Pó, etc. Para fazer o seu bolo, junte-lhe um pouco de bicarbonato de sódio e deixe repousar durante cerca de 5-10 minutos. Deixe o bicarbonato de sódio fazer a sua magia. O bicarbonato de sódio, depois de ficar algum tempo sentado na massa, faz com que a sua massa fique inchada e moussey. Quando fica assim, o seu bolo terá uma textura maravilhosa. Depois é quando começas a deitar a tua massa na tua frigideira ou frigideiras. Por vezes podes não querer esperar mas tens de esperar que o bicarbonato de sódio faça o que tem de ser feito para obter os resultados que procuras. Reiterando, Sim, pode ser fixada demasiada água numa massa de mistura para bolos de caixa.