Se precisar de derreter a margarina no fogão e não tiver panelas ou frigideiras disponíveis, posso derretê-la numa panela fina de alumínio descartável directamente sobre o queimador (numa chama baixa), ou a panela irá queimar/feltrar?
Eu não arriscaria. O alumínio derrete a 660°C e uma chama de gás é muito mais quente do que isso. É claro que o calor se dissipa rapidamente quando se afasta de uma pequena chama, mas estas panelas descartáveis são terrivelmente finas e podem aquecer muito rapidamente. Destinam-se ao forno, que praticamente nunca ultrapassa os 300°C.
Se realmente não tiver uma panela para derreter, pense noutra panela alternativa. Provavelmente não precisa de muita margarina derretida de uma só vez. Pense em usar uma cezve, ou uma concha (terá de segurar a concha sobre a chama). Ou então experimente uma caneca de porcelana sem risco de se descolorir o fundo da caneca. É menos provável que uma caneca de porcelana seja danificada do que uma frigideira descartável fina, mas mesmo assim não arriscaria uma caneca cara.
A manteiga derrete a uma temperatura tão baixa que isso funcionaria. No entanto, eu não o recomendaria, pois a chama seria a mais baixa possível. Se se esquecer que o metal é suficientemente fino para queimar e, pelo menos, fazer uma malha - na pior das hipóteses, vai incendiar a manteiga, atomizar o alumínio, o que vai apressar o aparecimento da doença de Alzheimer, e queimar a casa até ao chão.
A Manteiga derrete a 90-95F. Pode simplesmente deixar a manteiga ao sol durante alguns minutos.