2012-05-24 00:43:33 +0000 2012-05-24 00:43:33 +0000
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É seguro assar marshmallows sobre uma chama de esterno?

Tornou-se prática comum em torno do meu apartamento usar um esterno para assar marshmallows porque é fácil, barato e (principalmente) porque não podemos ter uma fogueira na minha sala de estar.

É perigoso?

Respostas (5)

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2015-11-09 23:35:01 +0000

Depois de contactarem o Sterno com a mesma pergunta, indicaram que o único produto gel seguro para aquecimento directo de alimentos é o “etanol” na lata. As marcadas com “metanol” não se destinam ao aquecimento directo dos alimentos.

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2012-05-24 00:48:46 +0000

O Sterno sugere esta utilização de múltiplas formas. No seu site têm uma receita pdf de smores “dentro de casa” que o instrui a assar os marshmallows sobre uma lata de Sterno. Fabricam também um Smores-n-more set que é na realidade apenas um pote de cerâmica com uma grelha onde se coloca uma lata de Sterno para evitar que as pessoas se aproximem demasiado da chama aberta. O meu palpite é que eles não o fariam se não fosse seguro, pois estão a abrir-se para um processo judicial.

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2012-05-24 07:59:51 +0000

O Sterno é (aproximadamente) álcool misturado com gel. O mesmo tipo de álcool (etanol misturado com metanol suficiente para o tornar venenoso) é normalmente utilizado em fogões marinhos porque é considerado bastante seguro: não explode e pode ser extinto com água.

O álcool também arde limpa e completamente, pelo que não existem essencialmente moléculas de metanol na chama que possam pousar nos seus marshmallows e prejudicá-lo.

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2013-05-10 20:19:06 +0000

Existem 2 tipos de Sternos por aí. Há um tipo que queima algo prejudicial para a cozinha a fogo aberto.

Creio que é uma forma mais antiga de os fazer e que o Sterno só faz os “seguros” hoje em dia.

Queria apenas colocar isto lá fora. Tenho uma lata Sterno que provavelmente tem mais de 7 anos e diz para não comer comida que toque a chama, mas as novas dizem que são seguras.

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2014-06-10 23:10:29 +0000

Olhe para o fundo de um reservatório de água e para o carbono que aí se recolhe e terá a sua resposta.

Além disso, não há garantia de nível de metanol para o etanol