A minha mãe chamou sempre as sementes de cominho de pão de centeio. Mas estão em salsicha italiana e num frasco com rótulo de sementes de funcho.
São a mesma coisa?
O funcho e o cominho são parentes, mas não são a mesma planta. As sementes de funcho têm um sabor dominado pelo aniselicorice, onde o cominho é bastante diferente, sendo dominado por outros sabores. Têm também diferenças subtis no aspecto.
O cominho, o anis e o endro são outras sementes semelhantes, com sabores muito diferentes. O anis e o funcho têm sabores muito semelhantes e podem ser substituídos um pelo outro. O alcaravia e o endro são igualmente semelhantes no sabor. O cominho tem um sabor diferente de qualquer um dos anteriores. Estou a incluir imagens de sementes de funcho, cominho, anis, cominho e endro para que se possa ver como são semelhantes, mas também como existem diferenças subtis na forma.
Sementes de funcho:
Sementes de alcaravia:
Sementes de anis: É difícil distinguir da imagem, mas as sementes de anis são muito mais pequenas do que as de funcho.
Sementes de Cominho: nota, estas variam consideravelmente na cor
Sementes de Endro: (nota quantas teses mais planas são)
Estão relacionados, mas não são a mesma planta. A Wikipedia também chama a Caraway de “funcho meridiano”, o que indica a sua relação.
Segundo a Wikipedia , Caraway pertence à família Apiaceae, juntamente com anis, funcho, cominho, raiz de licor e coentros.