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Truques para remover tripa de salsicha?

Dou comigo frequentemente a fazer um molho ou uma guarnição para massa usando carne de salsicha que na realidade só estou a usar mais como carne moída curada/esfriada - retiro a tripa, depois parto a salsicha numa frigideira até que esta regresse ao mandril sem forma de onde veio.

Ultimamente, no entanto, tenho tido enormes quantidades de problemas com a desarrolhagem - desfaz-se, cola-se à carne, e é apenas uma dor em geral para remover.

Percebo que esta técnica é mais fácil com salsichas não cozidas do que com pré-cozinhadas, mas alguém tem algum truque geral ou dicas para uma maneira fácil de desarrolhar as salsichas sem as grelhar ou cozinhar primeiro?
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Respostas (7)

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2011-02-02 02:06:47 +0000

Normalmente corto todo o comprimento com a ponta de uma faca afiada, e descasco o invólucro numa só peça.
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2013-11-08 19:28:03 +0000

Levar a salsicha quando ainda estiver congelada, passar alguns segundos debaixo de água quente, pegar no final e começar a deslizar o invólucro para baixo. Salsicha perfeita e pronta a ser enchida. Se a salsicha for descongelada, ela irá partir-se. O trabalho e a salsicha são muito mais fáceis de comer.
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2017-09-11 12:49:50 +0000

Eu congelo a salsicha e depois descasco-a com um descascador de vegetais. Parte da salsicha é desperdiçada mas não tanto como quando se descasca depois de cozinhada. muita da carne é desperdiçada se a descascar depois de cozinhada - muita carne cola-se ao invólucro e é muito difícil de separar.
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2011-02-02 13:57:56 +0000

As tesouras de cozinha funcionam melhor para mim. Faço a mesma coisa quando faço a minha versão do Chili. Em vez de usar carne moída, vou buscar a salsicha italiana picante e retiro-a do invólucro.

Ou, como o outro tipo disse, uma faca de corte deve fazer o truque.
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2014-12-08 18:55:50 +0000

Corrê-lo debaixo de água quente durante alguns segundos e depois começar numa extremidade com um pequeno corte e arrancar o resto. funciona sempre para mim
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2018-06-21 13:40:50 +0000

Perguntava-me se não seria mais fácil com a salsicha congelada, por isso comprei salsichas congeladas e foi uma evasão absoluta! Apenas arranquei a pele como uma banana, brilhante!
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2017-04-18 15:54:02 +0000

Vi um vídeo onde um tipo enrolou a salsicha numa toalha de papel molhada durante vários minutos, depois cortou o invólucro em fatias longitudinais, depois desenrolou-o. Parecia um estalido1
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