Como descongelar tortilhas de farinha congeladas?

Eu compro tortilhas a granel (36 a 48) de cada vez. Congelo-as porque mesmo a nossa família de 6 não passa por elas com rapidez suficiente se forem deixadas no frigorifico! Eu empilho-as com papel de cera de congelador individual entre as tortilhas (compre-as em armazéns como o Costco) e depois coloco-as num saco de plástico congelador ou num recipiente de plástico. I THAW-los no microondas 6 de cada vez, papéis removidos, depois embrulhados num toalhete de cozinha SLIGHTLY húmido. 30 segundos na altura fá-lo para o empilhamento.

Se você mesmo estiver congelando as tortilhas e não se importa de colocar um pouco de trabalho extra no início para obter mais comodidade mais tarde, eu separaria as tortilhas com papel encerado (na verdade eu uso as folhas de papel encerado de um lado, destinadas a padarias). O que isto lhe compra é a capacidade de tirar uma ou duas tortilhas à medida que precisa delas.

Elas vão descongelar muito bem na frigideira em que vai aquecê-las/acastanhá-las de qualquer forma.

Se costuma passar por uma dúzia de tortilhas, então provavelmente não se quer incomodar. Mas se for esse o caso, então provavelmente não está a congelar as suas tortillas em primeiro lugar.

O microondas é bom para este tipo de coisas. Basta embrulhá-los numa toalha para os segurar no vapor e ir uns minutos até ficarem macios. Ou se não estiver muito preocupado com a toxicidade do plástico, pode fazer alguns buracos no saco em que eles entraram e fazê-lo correctamente.

Se tiver tempo, basta colocá-los (de volta) no frigorífico durante alguns dias. Mantenho sempre alguns congelados (principalmente porque tenho mais espaço nos congeladores do que no frigorífico).

Coloquei-os directamente no fogão e virei-os com uma tenaz. Funciona muito bem, sabem melhor desta forma.