Etiqueta: tahini x2

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Existe um substituto para o tahini no hummus?

Se eu não tiver tahini, existe algo semelhante para fazer hummus?...

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Quanto tempo dura a validade do tahini?

Tenho um frasco de tahini orgânico que expirou há um ano. Cheira bem e sabe bem. Não sei como foi guardado, mas foi sempre selado (mas já aberto). É...