Etiqueta: rising x3

Com que devo cobrir a massa de pão enquanto está a levedar?

Se deixar a massa (de pão) levedar, a receita pede sempre para a cobrir. Há anos atrás, li para a tapar com uma toalha molhada. Hoje em dia, vejo cada...

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Qual é a proporção correcta para fazer farinha autocrescimento?

Tenho uma receita que já usei algumas vezes e que pede farinha autocrescimento. Infelizmente, só tenho farinha AP normal onde estou neste momento. Sei...

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Usando a baixa temperatura do forno para acelerar a prova

Durante o Inverno faz frequentemente frio suficiente no meu apartamento que a prova demora muito mais tempo do que no Verão. Eu gostaria de usar o meu...

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