Etiqueta: middle-eastern-cuisine x2

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Qual é a diferença entre shawarma e gyros?

Vejo estes dois termos utilizados em restaurantes que parecem ser especializados em carne numa churrasqueira vertical servida numa sanduíche pita. Não...

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Como é feita a carne de borrego em giroscópios de borrego?

Já estive em vários restaurantes inspirados no Médio Oriente por onde vivo e, na maioria destes restaurantes, os clientes podem ver dentro da cozinha e...