Etiqueta: mango x4

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como escolher uma boa manga numa loja local?

Simplesmente como o título diz. Eu adoro manga. Mas a questão é que não sei como escolher uma boa manga na loja local. Li algumas dicas algures no Goog...

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O que são essas fibras pretas na minha manga?

Eu estava a cortar uma manga, quando reparei em alguns fios pretos no interior. O que são essas fibras pretas? São bastante resistentes, castanho-pre...

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Como é que amadureço uma Manga?

Comprei uma manga fresca para uma receita, não usei manga fresca antes e está actualmente bastante verde (não parecia haver nenhuma mais madura na loja...

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Como posso fazer uso de uma manga sub-madurecida

Comprei esta manhã uma manga que parecia estar madura; pelo menos era a mais madura do grupo. Estou um pouco habituado a escolher mangas vermelhas/verd...