Etiqueta: induction x4

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Quais são as diferenças entre um fogão de indução e um fogão eléctrico normal?

Quais são as diferenças entre um fogão de indução e um fogão eléctrico normal? Ambos são eléctricos e não parecem muito diferentes, mas os fogões de in...

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Os fogões de indução aumentam o risco de rachar ferro fundido?

Comprei recentemente um fogão de indução, um elemento de 1800W, principalmente só para ver como a tecnologia funcionava em comparação com a minha gama...

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temperatura específica vs "calor médio" numa panela de indução?

Algumas receitas chamam por "calor médio". Qual é o intervalo de temperatura ESPECÍFICO para "calor médio" numa panela de indução?...

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Usar panelas não indutoras no topo do fogão de indução

Mudei-me para um novo local com tampo de cozinheiro indutivo. Mas todas as panelas que tenho são as panelas normais não indutivas (cerâmica e aço inoxi...