Etiqueta: drying x1

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

5

respostas
Como secar os enchidos de porco caseiros com humidade e temperatura adequadas?

Sou novo nisto e estou a tentar secar alguns enchidos de porco. Disseram-me para adicionar um quarto de quilo de sal por cada dez quilos de carne de po...