Etiqueta: cutting-boards x2

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Existe algo melhor que óleo mineral para cortar tábuas?

Tenho usado óleo mineral para olear as minhas tábuas de madeira desde que descobri que isto era uma coisa boa de se fazer. Eu tinha um par de tábuas de...

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Quais são as vantagens e desvantagens da limpeza de uma tábua de bambu?

Quais são as vantagens e desvantagens da limpeza de uma tábua de bambu? Como deixá-la viver uma vida longa? Ouvi pessoas falando sobre o uso de óleo...