Etiqueta: cheese-making x2

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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De que é feita a casca do queijo Brie?

Ontem à noite comemos queijo brie e alguém perguntou se a casca era comestível. Eu senti-me tentado a dizer "sim, não é plástico". Mas depois apercebi...

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Fazer (ou substituir) queijo ricotta?

Alguns dos meus pratos favoritos pedem queijo ricotta, seja o que for, desde uma lasanha a cannoli. É, sem dúvida, uma coisa muito fácil de encontrar n...

Saúde x2461

P&R para profissionais de medicina e saúde aliada, estudantes dessas profissões, académicos relacionados, e outros com uma sólida compreensão da medicina e das ciências relacionadas com os cuidados de saúde.

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