Etiqueta: bulk-cooking x3

Perguntas e respostas para chefs profissionais e amadores.

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Como cozinhar e segurar massa para 200 pessoas?

Estou a fazer um jantar de esparguete para 200 pessoas. Não sei bem como preparar 20 quilos de massa para um jantar de três horas. Pensei numa mesa a v...

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Qual a quantidade de carne que devo servir por pessoa?

Fazer um pequeno evento amanhã para vinte pessoas. Servir carne de peito de vaca, carne de porco puxada e lasanha vegetariana. A questão que se coloca...

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Reaquecimento de arroz para 25 convidados

Estou a dar uma festa. Não tenho panela de arroz. Planeio cozinhar o arroz na véspera. É possível reaquecê-lo e tê-lo com bom sabor? Como?...